文章转自公众号：无非建筑 ID:onlyarch
要是比快，陶瓷刀说第二，没有刀敢称第一。
因为这个特性，它被称为最好用的“果蔬刀”，切出来的瓜果蔬菜，又鲜又多汁，营养还不流失。
陶瓷刀切薄片，也是一绝。
小编切生鱼片、切烤鸭片，真是没它不行。毕竟，有些肉，够薄，才够味。
今天，小编把最近用得特顺手的一款陶瓷刀——“康宁”镜面陶瓷刀三件套，推荐给你。
根据手柄颜色不同，分为三款：木纹款、粉色款、纯黑款，每一款都很经典。
它非常锋利。
你看小编切洋葱，不用使劲，轻松切开。
这就是陶瓷刀最明显的好处：切得快，还不挤压食材，一点汁水都不流，又营养又新鲜，连切洋葱都不流泪了。
因为快，它能把生鱼片、肉片切得非常薄，最大限度地保护好肉片本身的肌理和营养成份，口感更佳。
普通刀具用久了，都会变钝，磨刀也很麻烦。
“康宁”陶瓷刀就没有这个烦恼，它的硬度高，仅次于金刚石，是普通不锈钢刀的几十倍。不易变钝，不用磨，锋利度非常持久。
上面是普通不锈钢刀，下面是康宁陶瓷刀
这款刀还非常轻，仅有普通的不锈钢刀的2/3，像小编这种劲儿小的女生，切菜也感觉不到累手。
“康宁”陶瓷刀的材质是氧化锆，非常安全，不会有重金属析入食物。
它化学性质稳定，不和食物发生反应、不会被氧化腐蚀、不易生锈，酸性食物如西红柿、柠檬等水果也能放心切，不用担心吃到“铁腥味”(质量不佳的金属刀切水果，有“铁腥味”)。
用它来给宝宝做辅食，很安全;做出的食物口感好，宝宝食欲也更好。
买来给爸妈用，也放心。
拍摄光线问题，刀具不同角度，反光不同
陶瓷刀的主要材质氧化锆，硬度高、耐磨损，在精密机器、医疗行业应用广泛，全瓷牙、人造关节的材料就是它。
氧化锆粉末，经过高压、高温煅烧等十几道工序加工，最后才生产出一把合格的陶瓷刀。
康宁的陶瓷刀，用的就是这种高密度的新型陶瓷材料制作。
它的氧化锆颗粒最小尺寸达到纳米等级，产品抛光后质地如玉，刀具精密度近乎0毛孔，达到惊人的镜面效果。
因为表面光滑，几乎没有孔隙，不易残留细菌、油脂等，容易清洗，水冲一冲就可以了。
切不同的食材，也不容易串味。
它的外观，十分光滑，摸起来有一种玉的质感，放在厨房好看又大气。
它的刀刃，经过反复打磨，保证了刀刃锋利度，更加持久耐用。
它的刀颈处，非常贴心地做了打磨圆角处理，防止手指不小心从刀柄滑向刀刃而受伤，在切菜时，能起到很好的保护作用。
刀柄根据人体工程精心设计，不仅考虑到切菜时的动作与力度，而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性，非常贴心。
不过，陶瓷刀也十分脆弱，不能用来砍、剁坚硬的食材，也不适合在大理石等台面上使用。
小编特别提醒，因为陶瓷刀非常锋利，使用过程中，要小心割伤。
套装中的小水果刀，也非常实用，适合切小块的水果、牛排;还贴心配备了刀鞘，保护刀片。
刮刨，也是厨房必备的神器，给丝瓜、黄瓜、土豆刮皮，省时又省力。
美国康宁餐具公司(World Kitchen, LLC.)总部坐落于美国伊利诺伊州的芝加哥市，产品销往40多个国家及地区。
康宁系列产品的材料，很多都应用在高科技领域。如今，这些用于医疗、汽车航空等行业的精密材料，也终于走进厨房，给我们的餐桌带来了便利。
康宁这款陶瓷刀套装，包装也十分精美，用它来送朋友，也非常合适。
刀好不好，自己用了才知道。小编相信，这款性价比超高的陶瓷刀，会给你餐桌带来小惊喜。
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