每逢新年，广东人家家户户都喜欢蒸不同糕点，主要以萝卜糕、马蹄糕和年糕为主，寓意来年盆满钵满、步步高升！萝卜糕象征好彩头，年糕红红火火，而马蹄糕就是步步高升的主要表现了。特别是千层马蹄糕，象征来年层层高升！并且马蹄性凉、消食，在新年亲有饭局聚会多的时候吃上一块，便能解除外食的油腻，使你胃口大增！
材料：马蹄粉250g 椰汁125ml 冰糖70g 红糖70g
步骤：
1.将125g马蹄粉倒入搅拌盆内，倒入250ml清水搅拌均匀
2.锅内倒入125ml的椰汁加热
3.加入150ml的清水
4.放入35g红糖到锅中，煮开至糖块融化。若不喜欢红糖可换成同等的冰糖。
5.将煮好的红糖椰汁倒入到马蹄粉将内，搅拌均匀做成椰汁马蹄浆
6.另外再取125g马蹄粉和250ml清水搅拌均匀成马蹄粉浆。
7.将小锅洗净后加入300ml的清水和40g红糖煮开至红糖融化。
8.将红糖水倒入到马蹄粉浆中搅拌均匀。
9.蒸锅中将水煮开，模具刷油放到蒸架，将原味马蹄粉浆倒入模具底部，蒸8分钟
10.等第一层凝固后倒入椰汁马蹄粉浆，再蒸8分钟
11.重复第9和第10步，至模具满了后盖上盖子大火蒸20分钟即可
成品：
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