薄荷的清新加上抹茶的独特口感是我们制作的这款薄荷抹茶冰激凌的特色。在夏季闷热的午后，舀一勺这款冰激凌放在嘴里，简直是一件人间幸事，那一刻会有种满足的感觉，觉得整个世界都跟着清凉下来，不再有炎热的烦躁感。
所需材料：淡奶油300g，炼乳2大勺，细砂糖50g，新鲜薄荷枝条5根(事先加水200g熬煮开)，抹茶粉2大勺，蛋黄2个。
制作步骤：1、将细砂糖倒入淡奶油中
2、加入蛋黄和炼乳
3、加入抹茶粉
4、把上述材料混合搅拌均匀，并且用打蛋器将奶油轻微打发
5、打发后的奶油可以形成轻微的褶皱，并且基本不会消失，此时倒入事先煮好的薄荷汁100g，此时的薄荷汁一定要用凉透的薄荷汁，最好是冰的，因为如果温度没有完全冷却倒入奶油中会让奶油完全融化，从而导致制作失败
打发后的奶油可以形成轻微的褶皱，并且基本不会消失，此时倒入事先煮好的薄荷汁100g，此时的薄荷汁一定要用凉透的薄荷汁，最好是冰的，因为如果温度没有完全冷却倒入奶油中会让奶油完全融化，从而导致制作失败。
6、将冰激凌液倒入模具中放入冰箱冷冻
7、半个小时后再取出来搅拌一次，让更多的空气进入可以令口感变得顺滑
8、冷冻6个小时后就可以取出来食用了
因为在做这款冰激凌的时候加入的奶油比较多，奶油含量高，所以口感非常润滑，入口即化，而且加上抹茶和薄荷的独特气味，此款冰淇淋的味道好极了。不管是喜欢薄荷的人还是喜欢抹茶的人，都可以从中吃到自己喜欢的口味。此外，冰激凌从冰箱取出后应该尽快食用。
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