科学化验分析，库尔勒香梨营养价值高，可食部分达83.6%。每100克鲜果的可食部分含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纤维6.7克，热量28千卡，维生素C4.3毫克，钙22毫克，磷19毫克，铁1.2毫克，锌2.61毫克，钾79毫克，钠3.7毫克，镁8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。
1：香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2：香梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3：香梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4：香梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5：食香梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6：香梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。
