芒果千层蛋糕是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
准备好材料，正好打发掉家里爸妈积存的东西，家里鸡蛋很小个头所以用了3个。鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
芒果切成薄片。
奶油加融化的吉利丁液打至不流动。
一层面皮一层奶油一层水果组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦!
切块，奶油有点融，切出来有点歪
小贴士
1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以。
2、面糊约可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。
