厨房的卫生关乎着饮食健康，菜板的清洁方法是什么？今天就和大家介绍一下。
菜板：黄曲霉素
你家的切菜板，多久清洗一次，怎么洗的，洗干净了吗?
如果切菜板不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会在阴暗潮湿的环境中滋生黄曲霉菌，产生毒性极强的黄曲霉素，有可能诱发癌症。
黄曲霉素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。
怎样才能洗干净？推荐2种方法：
①洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒。
②刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时，再取出晾干。
不过，专家不建议用清洁剂清洗菜板，因为清洁液会渗入砧板内，长此以往会导致砧板霉烂，食物在上面处理时反而容易二次污染。
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